Étterem - Mediterrán ízek friss tengeri atmoszférában betmatch
A Golden Ravine étterme jóval több, mint a kaszinó kiegészítő szolgáltatása: saját jogán is teljes értékű kulináris úti cél, ahol a mediterrán konyha üde aromái budapesti gasztronómiai kifinomultsággal kapcsolódnak össze. Konyhánk alapelve világos: az igazi minőség a szezonális alapanyagokból születik, és minden tányér önálló történetet hordoz .
Bár Budapest egy tengerpart nélküli ország központjában található, mi mégis a tenger frissességét hozzuk közel vendégeinkhez. Séfünk hétről hétre gondosan válogatott tengeri alapanyagokat szerez be közvetlenül az Adria és a Földközi-tenger piacairól. Számunkra ez nem puszta import, hanem szemlélet: a valódi gasztronómia számára nem a földrajzi távolság, hanem kizárólag a minőség jelent határt.
"A tengeri konyha lényege nem a távolság, hanem a kifogástalan frissesség. Amikor a hal reggel megérkezik, este pedig már a vendég tányérjára kerül, az jelenti az igazi luxust. Budapesten ezt az élményt teremtjük meg nap mint nap."
Éttermünk marina hangulatú belső kialakítása világos és levegős teret biztosít. A nagy ablakfelületeken beáramló természetes fény, valamint a kék és fehér árnyalatokra épülő színvilág a mediterrán partvidék nyugalmát idézi. Ez nem egy átlagos kaszinóétterem, hanem olyan hely, ahová vendégeink ebédre és vacsorára is örömmel térnek vissza, akár játszanak, akár nem.
A borpárosítás nálunk kiemelt szerepet kap. Sommelier-nk gondosan összeállított közép-európai válogatással dolgozik: magyar Tokaji, osztrák Grüner Veltliner és szlovén Rebula is szerepel a kínálatban, hogy harmonikusan kísérjék mediterrán fogásainkat. Meggyőződésünk, hogy a helyi borvilág és a mediterrán konyha találkozása különleges, új ízélményt hoz létre.
